Плов с морепродуктами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Очистите лук и морковь.
2. Порежьте овощи небольшими кубиками.
3. В сковороду влейте оливковое масло и хорошо его прокалите.
4. После того как масло разогреется, всыпьте для обжаривания морковь и лук.
5. Когда лук станет прозрачным, добавьте чеснок.
6. Накройте овощи крышкой и слегка протомите на среднем огне, в течение 5 минут.
7. Затем добавьте в сковороду предварительно размороженную смесь из морепродуктов.
8. Посолите и поперчите по вкусу.
9.Влейте вино и потушите на среднем огне 5 минут.
10. Промойте рис и всыпьте к морепродуктам.
11. Добавьте два стакана кипятка, доведите до кипения и накройте крышкой. Вода должна покрывать рис, выше его уровня на 2 сантиметра.
12. Тушите на слабом огне 20-25 минут. Рис должен полностью впитать воду и стать рассыпчатым.
13. По истечении времени перемешайте и оставьте томиться на слабом огне 10 минут.

Перед подачей на стол посыпьте мелко порезанной зеленью.